業務案内

桜えび製造工程

漁期

春漁
3月下旬～6月上旬
秋漁
10月下旬～12月下旬

原料製造工程

  • 水揚げ
  • 生えび入札
  • 天日干し開始釜揚げ開始
  • 天日干し終了選別箱詰め
  • 選別　箱詰め急速冷凍庫保存

    • 素干し桜えび製品製造工程　※素干し工程は春漁のみ

  • 選別　ドラム式選別機により主に粉、大きな異物の除去を行う
  • 選別　除塵機により小さな異物の除去を行った後、目視選別
  • 計量・パック詰め
  • シーラー・印字
  • 金属探知機・ウェイチェッカー
  • 異物混入、シール不良、印字不良をチェックしながら箱詰め
  • 出　荷

    • 釜揚げ桜えび製品製造工程

  • 選別　目視選別
  • 計量・パック詰め
  • 金属探知機・ウェイトチェッカー
  • 箱詰め
  • 冷凍保存
  • 出　荷

    • 生桜えび製造工程

  • ヒゲ取り機にてヒゲ取り
  • 冷水にて洗浄
  • 選別　目視選別
  • 計量・パック詰め
  • シュリンク包装
  • 急速冷凍庫にて凍結
  • 箱詰め
  • 冷凍保存
  • 出　荷

    • 桜田麩製造工程

    半製品

    スキミタラ
  • スキミタラを流水にて塩抜き
  • 天日乾燥
  • ボイラーにて殺菌
  • 乾　燥
  • 粉砕機にて繊維状になるまで粉砕
    • ボウ鱈
  • ボイラーにて殺菌
  • 乾　燥
  • 粉砕機にて繊維状になるまで粉砕
    • 粉砕されたそれぞれの鱈を混合し半製品の完成

    製品

  • 半製品と砂糖と赤色１０６号を攪拌機にて攪拌
  • 計量・袋詰め
  • シーラー・印字
  • 金属探知機・ウェイトチェッカー
  • 異物混入、シール不良、印字不良をチェックしながら箱詰め
  • 出　荷